作者 |餐饮老板内参 内参君

传闻四起
，巴奴要上市？ava爱华外汇官网

今早 ，巴奴毛肚火锅拟赴港IPO的传闻，再一次席卷而来。

内参君第一时间联系到巴奴，其有关主管人并未直接否认，但也没能透露更多精确数据，而是以“一切以官方资讯为准”作为回复
。并且间
，内参君又致电巴奴官网400电话，其回复基本一致，称“关于上市传闻的细节并不清楚
，可连续留意官微 ，AVA外汇平台MT4下载以官网曝光资料为准”
。

针对此事，有业内人员对内参君解读道
：“不清晰回复，那大概率说明资讯不是空穴来风。没有官方否认，就存在一定的真实可能性 
。如果真的是在筹备港股上市
 ，那现阶段的确不宜过多透露资讯。”

根据目前曝光可查数据呈现 ，新一轮上市传闻的根源，按时间顺序归纳即为
：

2022年12月19日
，巴奴毛肚火锅（香港）有限公司成立，注册地为香港 。

而后 ，该公司以100%控股方法分别控股美味森林餐饮运维(郑州)有限公司、郑州舌鲜餐饮运维有限责任公司 、北京舌鲜餐饮运维有限责任公司。

三者皆为今年初成立。在这之中 ，美味森林成立于2023年3月15日，法定代表人为杜中兵 ，注册资本6亿元 。众汇官网

紧接着，3月20日，巴奴毛肚火锅有限公司发生工商变更，美味森林出资5.7亿元成为巴奴新股东，出资比例超91.89%。并且，巴奴注册资本由5033万元增至约6.2亿元 ，增幅超1132%。

这一系列动作之后，意味着在巴奴目前的股本架构中，此刻的核心大股东，已变更为成立4个月的巴奴毛肚火锅（香港）有限公司。

巴奴的工商数据频繁变动，年初就已开展。1月24日
，陪跑巴奴三年的番茄资本连续退出 ，目前其旗下4支基金皆已退出巴奴股东行列。

对此，巴奴有关主管人回复 ，称系正常注册运维变更与股权变更 ，番茄资本对巴奴的理财总额无任何变动 。番茄资本方也表示 ，系正常注册运维变更，短期内没有退出计划。

但针对巴奴的这番流程 ，不少业内人员认为这是巴奴在加速赴港上市进程。

拟赴港IPO的传闻，在业内四散。三个月过去，传闻不但没有停歇 ，反而愈演愈烈，渐渐明朗
。

巴奴还是传闻

锅圈则“真忍不住了”，正式递交招股书

同样来自河南的品牌锅圈食汇，是真忍不住了！

4月3日正式向港交所递交招股说明书 ，拟主板上市，华泰国际以及中金公司担任保荐人
。富拓外汇代理

锅圈食汇识别于火锅烧烤食材超市 ，前身为成立2015年的河南锅圈供应链公司。

成立至今 ，锅圈食汇从2019年至2022年
，陆续完成7轮融资，新近一次是在2022年11月份
，获得来自招银国际、不惑创投等资本的方针融资 ，具体金额未披露。

根据上市申请资料中呈现 ，截至2022年12月31日
，锅圈食汇在国内共有门店9221家，但近万家的门店中 ，只有5家是自营店，更惹人注意的是，截至2020年1月1日 ，锅圈食汇的加盟店数目还仅有1441家  。

在产品端
，目前 ，锅圈食汇全国门店主要销售八大产品系列  ：火锅产品
、烧烤产品、饮料、一人食 、即烹餐包
、生鲜食品 、西餐和零食。这之中，其中有95%的产品是锅圈食汇自有品牌。在强化食品资料生产和供应水平方面，锅圈食汇控股了三个食品原料生产工厂 ：

生产牛肉产品的和一肉业、生产肉丸的丸来丸去和生产火锅汤底产品的澄明食品  ，参股理财虾滑供应商逮虾记，所协作的食材供应商也不乏有头部品牌安井 、三全等。

从锅圈的食材矩阵来看
，支出用餐场景延伸更整体，在家吃饭 、露营用餐都是不错的选择。而从门店规模来看，锅圈也已从一线都市渐渐渗透到下沉市场 。

在业绩层面，2020年-2022年，锅圈食汇年营收分别为29.6亿 、39.6亿和71.7亿元；录得2022年净利润为2.4亿，而在2020年和2021年
，分别亏损为0.4亿元和4.6亿元。

对于锅圈来说，从火锅食材超市赛道崛起
，切中细分并快速跑马圈地脱颖而出 
，围绕在其身边的 ，是业内外“看好与唱衰”两级分化严峻的纷杂声音
。

小结

大疫后 ，餐饮的资本化进程整体加速 。愈发多的餐饮品牌对资本的态度开展转变
，从排斥，到喜迎 ，甚至迫切 。

星纳赫资本落实董事胡越，此前曾在中国餐饮创新大会上表示，将来10-20年内 ，中国餐饮将走向规模化 、集中化和品牌化。而将来10年内，预计将有300-400家市值50-300亿的餐饮有关公司完成上市，甚至有可能再出现多家千亿市值餐饮上市公司。

落到实处，近来餐饮领域着实动作频频。3月28日，达美乐中国上市；去年9月26日 ，紫燕食品于上交所成功敲钟；西贝贾国龙在新年贺词中曝光表示，预计2026年完成IPO；蜜雪冰城 
、杨国福等数十家头部餐饮品牌也目前准备冲击IPO...

而接下来，可预见的将有更多公司传出资本层面的好资讯。